Galeto Dondurma Tarifi
Galeto Dondurma Tarifi İtalyan mutfağının meşhur dondurmasıdır ve dünya genelinde de çok sevilir. İnce bir dokuya sahip, yoğun bir lezzeti olan gelato, diğer dondurmalarla karşılaştırıldığında daha az yağ ve hava içerir. Bu özellikleri onu hem daha yoğun hem de daha zengin bir tatlı yapar. Gelato yapımı, özel bir teknik ve özen gerektirir. İşte evde gelato yapmak için adım adım detaylı bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 su bardağı krema
- 4 yumurta sarısı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 vanilya çubuğu veya 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: meyve püresi, çikolata rendesi, fındık, kurutulmuş meyve gibi ekstra malzemeler
Hazırlık:
- Vanilya Sütü Hazırlamak:
- İlk olarak, vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve içindeki tohumları sıyırın. Vanilya tohumları süt ve krema ile birlikte bir tencereye alın.
- Süt ve kremayı kısık ateşte hafifçe ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alın ve vanilya çubuğunu içinde bırakarak yaklaşık 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre içinde vanilya çubuğu süt ve kremaya aromasını verecektir.
- Eğer vanilya özütü kullanıyorsanız, süt ve kremayı ısıttıktan sonra vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.
