Evde Lahmacun nasıl yapılır ?
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
- 2 orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- Domates salçası
- Zeytinyağı veya sıvı yağ
Servis için:
- Limon dilimleri
- Marul, maydanoz, turşu (isteğe göre)
Hazırlanışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu bir kabın içine alın. Ortasını açıp mayayı, şekeri, tuzu ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamında olmalıdır.
- Hamuru üzerini örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamurunuzun iki katına çıkması gerekiyor.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanları ve sarımsakları çok ince şekilde doğrayın veya rendeleyin. Domatesleri rendeleyin.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Lahmacunların Hazırlanması:
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir zeminde elinizle veya merdane yardımıyla açın. Hamuru çok ince açmaya çalışın.
- Hamurun üzerine domates salçası sürün, ardından hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- Lahmacunları tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında altları kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Lahmacunlar fırından çıktıktan sonra üzerlerine zeytinyağı veya sıvı yağ sürün.
- Servis:
- Lahmacunları sıcak olarak servis yapın. Limon dilimleri ve yanında marul, maydanoz, turşu gibi garnitürlerle servis edebilirsiniz.
Bu tariften yaklaşık olarak 8 adet lahmacun elde edebilirsiniz. Evde yapacağınız bu lahmacunlar, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için marketlerden aldıklarınıza göre çok daha lezzetli olacaktır.
Bugünde Evde Lahmacun nasıl yapılır ? sorusunun cevabını hep birlikte öğrendik. Afiyet Olsun!
